そば徳新そば祭

今週は、札幌駅前のそば徳が、新そば祭を実施中。

2日ごと3種類の麺が供されるイベントなんですが、仕事の忙しさでうっかり先の2つを逃してしまいました。

…11月に食べ比べができるメニューが出るらしいですけど（笑）

できれば「つゆなし」でもいただきたい…が、冷たい麺はこの時期辛いので、



つゆの温かい、蝦夷もみじせいろ。

この店ではいっつも鹿肉いただいている気がする…（笑）

麺は幌加内産そば（キタワセ種）。
麺だけ食べてももいいお味ですが、つゆにつけるとその味わいが引き立って、一層美味い☆

つゆ自体の味の濃さが、麺の味を際立たせる、ちょうど良い味加減なんですよね。
勿論、仕上げにつゆをそば湯で割っていただきました♪

食前にもそば湯飲んでますし、かなり新そばの成分を吸収できたと思うんですが！（笑）