昨日は、２０時４０分の帰宅。
イセエビが宮崎の親戚から届いていた。
クール便の保冷剤も効果切れ寸前。
さばいたことはないが、説明書きどおり
殻に沿い包丁を入れる。
硬い。切れの悪い包丁をなんとか駆使し、
身を取り出し氷水にさらす。
二尾目は背に包丁をいれたがあとはキッチン鋏。これはいい。次回からはこれにしよう・・・そうイセエビはこないけどね。
二尾分のお造りは、台所で立ったまま試食。山葵と醤油を軽くつけガブリ。「う、旨い」漁師料理を食べる料理番組のよう、「お口の中がコリっプリっ天国や～～」。頭の部分は出汁をとり今朝の「贅沢みそ汁」としました。