一万円コース！！

おつかれさまです。　


日曜日にとある料理屋さんのマスターに１万円のコースのご予約いただいてました、、、。

とはいえうちのおまかせは３５００円。



高いコースがあるなかでの３５００円じゃなくて、３５００円が主力。



高い材料たくさん使っても納得できないし、、、、。

大分迷いましたが、そういう高い価格の料理も作ってみたいという気持ちがあることにきづき、

やってみました！！



何日も考えてはボツを繰り返し、毎晩試作もして、みんなに迷惑もかけて(笑)。

一応美味しかったと言ってくれて、メチャメチャほっとしました。


今なら、やってよかったとようやく思えます(笑)。





先付け　　毛馬胡瓜の雷干し　割り干し大根のハリハリ漬け
　　　　　セロリの浸し、赤貝の和え物

前菜　　　蓮根と小芋のフォアグラ巻き揚げ　うなダレがけ
　　　　　九条ネギの出汁巻き卵　　うにのせ
　　　　　活けトビアラエビの塩ゆで
　　　　　太刀魚のアスパラ八幡巻き
　　　　　ズッキーニ揚げだし
　　　　　水ナスの南蛮味噌和え
　　　　　万願寺の焼きびたし



椀物　　　早松茸と鱧の吸い物　カンナ冬瓜　酢橘


造り　　　アコウ薄造り　ボタンエビ　クロアワビ　中トロ　泉州ダコ　
　　　　　アマダイの隠元巻き　特大ホタテ

　　納豆醤油、レモン醤油、梅肉」、土佐醤油添え

お凌ぎ　　にぎり２種

　　　　　炙り近江牛　　千早赤阪村産の貝割れ菜




揚げもの　八尾枝豆のかき揚げ
　　　　　とびあらえびのソースがけ

洋菜　　　スズキの香り焼
　　　　　完熟梅のソース


食事　　　グジにゅうめん

甘味　　　クリームチーズと巨峰の八橋
　　　　　自家製小豆の八橋
　　　　　トウモロコシのアイスクリーム
　　　　　オレンジトマトのブランデー煮


以上です。

メニュー替えも終り、少しホッとしている夜です。



それではおやすみです☆


　

気合を入れて☆

今日から新しいメニュー、新しい浴衣で頑張りマス(^з^)-☆

7月12日（月）雨・・・

今日はメニュー替えデス…

今もその真っ最中…


少し休憩がてらブログ更新。


今日、アタシは大人になりました

今まで１人でカフェにも行けなかったアタシ…
何度か挑戦しようとは思ってたんですが、なかなか勇気がです…

そんな話を先日お客さんと話していたら、絶対１人で行けるようになったら楽しいよって言われました(^_^;)

確かに１人で買い物とか行っても、疲れたりお腹すいたら帰ってました。

それがカフェとかで休憩できたら、もっとゆっくり買い物できるのになァとは思ってました。

なんでお客さんに１人で何したらいいかとかいろいろ教えてもらい、今日、初１人ランチしてきました

初めはメッチャ緊張…

でも食べてるうちにだんだん慣れてきました。

なんで今までこんなことできんかったん?って思いましたね（笑）

これからはいろんなとこ１人で行って見たいと思います♪( ´▽｀)