一万円コース！！

おつかれさまです。　


日曜日にとある料理屋さんのマスターに１万円のコースのご予約いただいてました、、、。

とはいえうちのおまかせは３５００円。



高いコースがあるなかでの３５００円じゃなくて、３５００円が主力。



高い材料たくさん使っても納得できないし、、、、。

大分迷いましたが、そういう高い価格の料理も作ってみたいという気持ちがあることにきづき、

やってみました！！



何日も考えてはボツを繰り返し、毎晩試作もして、みんなに迷惑もかけて(笑)。

一応美味しかったと言ってくれて、メチャメチャほっとしました。


今なら、やってよかったとようやく思えます(笑)。





先付け　　毛馬胡瓜の雷干し　割り干し大根のハリハリ漬け
　　　　　セロリの浸し、赤貝の和え物

前菜　　　蓮根と小芋のフォアグラ巻き揚げ　うなダレがけ
　　　　　九条ネギの出汁巻き卵　　うにのせ
　　　　　活けトビアラエビの塩ゆで
　　　　　太刀魚のアスパラ八幡巻き
　　　　　ズッキーニ揚げだし
　　　　　水ナスの南蛮味噌和え
　　　　　万願寺の焼きびたし



椀物　　　早松茸と鱧の吸い物　カンナ冬瓜　酢橘


造り　　　アコウ薄造り　ボタンエビ　クロアワビ　中トロ　泉州ダコ　
　　　　　アマダイの隠元巻き　特大ホタテ

　　納豆醤油、レモン醤油、梅肉」、土佐醤油添え

お凌ぎ　　にぎり２種

　　　　　炙り近江牛　　千早赤阪村産の貝割れ菜




揚げもの　八尾枝豆のかき揚げ
　　　　　とびあらえびのソースがけ

洋菜　　　スズキの香り焼
　　　　　完熟梅のソース


食事　　　グジにゅうめん

甘味　　　クリームチーズと巨峰の八橋
　　　　　自家製小豆の八橋
　　　　　トウモロコシのアイスクリーム
　　　　　オレンジトマトのブランデー煮


以上です。

メニュー替えも終り、少しホッとしている夜です。



それではおやすみです☆