水茄子。

今櫓仁では、水茄子を吸い物仕立てにして出しています。


やっぱり新鮮な水茄子に火を入れ、ひきたての１番出汁でのばすと、すごくおいしい。

茄子の新鮮さがそのまま生きています。


故にこれは毎日作りたての状態でお出しする。

１日たてば、大違いです。



水茄子といえば、かけだしの頃、自分でつけた浅漬けがなくなり、おやっさんにメチャクチャ怒られたことがありました。



買ってくるまで帰ってくるなと店をだされたのはいいんですが、そんな日に限ってどこも品切れ。


ちょうど５月やったので、半袖で寒くて。


泣きながら実家に帰ってやろうかと本気で考えました(笑)




そんなわけで今日もがんばります

残りの仕入れ回ってきます