メニュー替え。

みなさん、おつかれさまです。


昨日の朝なんですが、日本マクドナルドの社長さんがテレビに出ていました。

不況の中でも良い成績を残している企業の戦略みたいなテーマで取り上げられたみたいなんですが、さすが社長さん、ものすごく精悍な顔つきで、細身の紳士ってカンジでした！！




その中で印象に残っているのは、



『この不況の中で、消費者のニーズにこたえようとして、自分たちがどんな商品を、どんなサービスを提供したいのかがなくなっている。



自分たちはこれをお客様に提供するんだと信念を持つ。




それを提供することで、初めてお客様を満足させられる。



そういうもっと売れる、マーケットを拡大できるものをどんどん増やす。


それがあってこそ、はじめて経費削減の意味がある。』


そんな意味のことを言っていました。



・・・さすがにすごいなあとおもいました




この不況の中でこそ、誰からも受け入られるものに縛られるんじゃなく、特化した商品をつくり、消費者を導く。




そうすることではじめて消費者の期待をいい意味で裏切れるんやと思います。



その考え方ってホンマに大事ですよね








さてさて、お店のほうですが、24日の水曜日に一回目のメニュー替えをします！！！


その日一日はお店をお休みして、翌日から献立を一新してがんばります



つぎのコースのテーマは『春の素材力』。



内容はまだ内緒ですが(笑)、一生懸命考えてぬいています。





櫓仁らしい、今ぼくらが作れる一番いいものを出せたらいいと思います！！





食材も豊富な四月。





ぜひお時間ありましたら、ゆっくりいらしてください。