菜庭の伝統野菜２。

前いただいた石川小芋、羽曳野いちじく試食しました！！

石川小芋はコメのとぎ汁で柔らかくゆがきます。

そのあと水でさらしてもう一度水からゆでます。そしてつぶれないように
おか上げします。

こうするとだしで炊いた時に、だしが薄まらずにイモにもよく味が入って行くんですね。

オーソドックスな調理ですが、食べてびっくり！！！

芋のねっとりした感じがあり、味が濃いんです！！

えび芋なんて正直目じゃないぐらいうまいです。

いちじくも木で完熟させるため、市場にはまわりにくい（すぐわるくなるから）
んですが、さすがです。

ほんっとに甘いんです。えぐみも全くなし。やるなあ大阪野菜。


こんな素晴らしい野菜を作っている農家の方々、それを大事に取り扱う

八百屋さん、ぼくもこの中に入って、オイシク人に食べてもらいたいです☆


最後にもうひとこと。



菜庭野菜はやりおります！！ホンマに！！


僕も会計の勉強明日もがんばるでー☆

明日は会計ソフトの研究やー！！！！



ほな！



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