来月のコース決定しました。

ようやく来月のコースが出来上がろうとしてます。


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今回はかなり早目から準備をはじめたつもりが、やっぱり決まるのはギリギリになってしまいました。

☆前菜五種盛り

☆造り三種盛り

☆椀物　　清汁仕立て　　サヨリの塩焼き　　うすい豆腐　　白髪葱

☆焼物　　さつま赤鶏の西京焼き　　針レタス添え　　丹波占地の塩焼き

☆樂盛り　ミニトマトの揚げ出し
　　　　　カツオのタタキ　針生姜の漬け　焼きナスのソース
　　　　　九条ねぎと雲丹の出し巻き卵
　　　　　白瓜の雷干し　酢味噌がけ
　　　　　鮎の小袖寿司　たたき甘露煮のせ

☆揚げ物　海老の新茶揚げ　　抹茶塩で

☆食事　　蕎麦米雑炊
　　　　　香の物

☆甘味　　新生姜のアイスクリーム
　　　　　豆乳のプリン　　コーヒー風味のカラメルソース
　　　　　甘夏の淡雪寄せ　　


・・・こんな感じです。

原価はちょっと越えてしまってますが、上から指定されてる原価率は２２．２パーセント！！！
まともに考えてそれはないやろうってカンジですよね

これを食べてみたい方、守口のとも吉にきてみてください。

店は普通の海鮮処ですが、このコース（味わいコース）はどこまで作り手が頑張れるかってことを第一に考えていますので、ぜひ一度召し上がっていただきたいと思います。

ちなみに値段は３０００円です。

ぜひともよろしくおねがいします。。


それでは暑くなったりさむくなったり落ち着かない日々が続いておりますが、
カラダにはお気をつけて。



もうこんな時間・・。


ゆっくり寝てね。おやすみ。