一昨日、金曜日は宅飲み！
お正月気分も落ち着いてきたことで、家にあるもの中心でリーズナブルなおつまみを並べました。
・カブのサバ缶煮
・味玉
・くるみチーズ蜂蜜ピザ
・手撕包菜（手ちぎりキャベツの炒めもの）
カブのサバ缶煮は、むかしどこかのお店で食べたカブと鮭のスープを思い出して作ったもの。
昆布だしと酒とみりんでサバ水煮缶でカブを煮て、塩で味を調える。最後にカブの葉も加えて。
お安かったカブに魚のうまみが染みて…シンプルにほっくり優しいお味
味玉はお正月に作った紅茶豚のタレの残りで漬けたもの。
いい味で染みてうまぁ
ピザ生地のレシピはこちら。もう数えきれないほど焼いてます。
Yuさん、おうちでこねて焼くピザ大好きです。
簡単で、見栄えもよくて美味しくて…
なにより、家にあるものをお安く具にできる
今回は全粒粉のパリパリ薄焼きクラストに、ピザ用チーズ、おせちの田作りのために買ったくるみの残り。
焼き上がりに蜂蜜を回しかけて、今夜のメインはスイートおつまみピザ
Siちゃんはこれを、むかーしYuさんが漬けたシナモン酒を豆乳で割ったもので美味しそうに食べてました。
シナモンの香りと甘いピザのマリアージュ、まさにぜいたくスイーツの味わい
手撕包菜のレシピは、こちら。
キャベツ嫌いのSiちゃんがあえてRTしていたのを見て、これは美味しそうかも！と採用。
キャベツをお皿にあげてみたら調味料があんまり絡んでおらず少し物足りなかったので、フライパンに残った汁に鶏がらスープと片栗粉を加えてとろみをつけて、上からかけてみました。
キャベツもお安い時は積極的に献立に取り入れたい優良食材！
このままSiちゃんをキャベツ好きにしてくれよう…
あとこの写真には写っていませんが、お魚屋さんであん肝の煮つけを買っておいたのも思い出して、後から出して並べましたよ～。
アンコウ鍋もいいですが、やはりとびきり美味しいのはねっとり濃厚な肝…！
Yuさん、冬の好きなおつまみ五本の指には入ります
さて、美味しく楽しくお酒を楽しんで、翌日。
お昼ご飯に何にしようかなー、と考えてたYuさんに、Siちゃんからリクエスト。
またピザが食べたい今度はトマトソースがいいな🍅と。
まぁ簡単だし、休日だし、それもいいか…というわけで。
いわゆるトマトベースのピザソースは市販でも売ってますが、うちにそんなものはありません。割高だしね。
なので薄切りにした玉ねぎをニンニクとオリーブオイルで炒めて、カットトマト缶半分、ノンオイルのツナ水煮缶、赤ワイン。
コンソメと塩コショウ、砂糖少々で味を調えて、煮詰めて水分を飛ばして、簡単トマトソース！
こねて伸ばしたピザ生地に、そのトマトソースを広げて、チーズ。
焼き上がりに残り物のイタリアンパセリを散らしてみたら…はい、シンプルな映えピザ
Si「ん～美味しいYuさん、手作りピザのお店開けるねぇ～」
最近のSiちゃんのブーム、Yuさんが作るものにすぐお店を開かせようとします。
まぁ当然そんな予定はないので（笑）、Yuさんの料理はSiちゃんだけが楽しんでくれてれば良いんですよ
でもそのうち、Siちゃんのお友達を家にお招きしてみたいな～
