おんなじポーズでこちらを見る、仲良しロイ坊＆ユエちゃん
さてお正月に作った栗きんとんの残りで、リメイクスイーツ🌰🍠
Yuさん、ケーキやクッキーやタルトだったらお味とお値段を天秤にかけて自分で粉から作りますが…
パイに関しては市販品の冷凍パイシートが充分おいしくてお安いので、遠慮なくそちらを使ってラクしますよ
そのパイシートを正方形に切り分けて、真ん中に栗きんとん、クリームチーズ、栗もひとつぶ乗せまして…
三角にたたんで、端っこをフォークでギュッと閉じて、包丁で切れ目を入れて、冷蔵庫で休ませて冷やすこと、しばし。
この、冷やすというのがポイントです。
パイは低温から一気に高温で焼くのが、サクサク膨らむコツだそうで。
今回は冷蔵庫でしたが、冷凍庫でちょっと凍らせてから焼く手もあるみたいですね～。
あとは余熱したオーブンで焼き上げれば、かんたん完成
卵黄を塗り忘れてしまい、素朴な見た目ですが…お味は…ん～、最高
焼きたてあっつあつ、ねっとりとろけるきんとんに、まったり絶妙なクリームチーズ…。
こんなに簡単で、こんなに美味しくていいのか…
余ってたパイシートの量から4つ焼き上がったので、今日と明日で二日に分けてふたりで食べようね。というつもりだったものの…
Si「もう一個！焼きたてのうちに、もう一個も今日食べちゃおう！
」
という悪魔の誘いに負け、ふたりでペロッと二個ずつ食べてしまう事態に。
これは危険です…次からは翌日の分なんて考えずに、その日食べる分だけ焼かなくては、絶対食べ過ぎてしまう…！
この日のお茶は、ルピシアの白桃煎茶🍑🍵
みずみずしい桃の風味が、和風スイーツのパイによく合う美味しさ
新しいティーポットをおろして、ふたりで最高のおうちティータイム。
このティーポットもね、コロンとしたフォルムに、ちょうどいい赤色で、ほんと可愛いんですよ…
お気に入りのカフェも行きたいけど、やっぱりしばらくはおうちカフェかなぁ～
