ciao!!
行ってきましたpizzaの大会。。。
店舗別対決かと思いきや、個人対決であったその大会。。。
怒りあり、喜びあり、悔しさあり。。。の壮絶な一日であった。。。
では、そんな大会の模様をどうぞ！！
pizzaを焼き終えたら、すぐに店にもどるエントニー。。。
月曜が休みの僕は、大会後のフェスタに参加して、ビールを飲みながら結果発表を聞いて楽しんでね！！。。。
と、マリオに言われてた僕。。。
夕方、インド人のエントニーとバスに乗って仲良くGO-...と思いきや。。。
エントニーからお願いごとが。。。
「レオンサン、今夜仕事出て欲しい。。。」
「はぁ～！？」
どうやら、マリオが不在の間の為、臨時で雇った、助っ人ピザ職人がいないらしい。。。
しかし。。。
本来、月、火の週休二日の契約であるが、マリオ不在の間の火曜日は夜だけ出ることになっているので今夜も仕事に出たら休み無しに。。。
※研修中なので普段は給料はでないが、休みの日に働くと日当が出ることになっている。
ましてや、僕はこの大会を楽しみにしてたのに仕事に出ろっていうのかい君は。。。
たしかに、彼一人では大変かもしれない。。。
しかし、そんなの初めから分かっているのに、店のほうは何をしてるんだ！！
さらに、そんな話を聞いたら、仕事に出ないでフェスタに参加しても、罪悪感にまみれるではないか！！
出る。。。可哀想なエントニー
出ない。。。楽しみにしてたフェスタ。。。
出る。。。
出ない。。
頭の中で、思いは揺らぎ。。。
エントニーとフェスタが天秤に掛けられた。。。
数秒後。。。
「無理だよエントニー、僕は今回が最初で最後のフェスタだから。。。」
ボヨ～ン！！、とインドまで飛ばされたエントニーであった。。。
大会会場である店舗に着くと、イライラは多少消え、戦闘モードに。。。
大会会場の店舗はこちら。。。
Via Baracca,
148/A/B - Firenze
Tel. 055.43.79.931
Sempre aperto
この店舗マジでっけー。。。
ここの店舗には二つの薪窯があり、週末は平均一日４００～５００枚の注文があるらしいよ。。。
まずは、大会エントリー。。。
出場選手は、２０人ちょっとだったかな？？？
自分が作るpizzaの名前、中に入れる具材、そして自分の名前。。。
もちろん登録名レオンだ！！
そして順番は、なんと２番目に！！
初めて使う窯場に、ちょっと緊張。。。
まずはトップバッターのエントニー。。。
ピザ職人２年の彼も、大会は初めて。。。
ちょっと緊張してます。。。
そして、心の準備が出来てないのに僕の出番だ！！
最近は５枚に１枚ぐらいは完璧（僕なりに）なpizzaが焼ける僕。。。
その５枚に１枚の確率に賭ける！！
生地を伸ばすまでは良かったが、
ポテトがなかなかうまく張りつけられず、焦る。。。
となりのピザ職人の素早い動きにつられ、ペースを乱す。。。
パーラにのせる際にpizzaの形は僕の心と同様に少々乱れたが、なんとか窯に入れるまでに。。。
乳首が立つほど緊張してます！！
焼きは、マリオ師匠に鍛えられたので自分の力を存分にだすぞー！！
思った以上に、釜の底の温度が熱い！！
底の温度が高いと、pizzaの下がすぐ焦げてしまうのだ！！
pizzaの下を、確認して。。。
下が焦げそうなので、pizzaの淵が焼けるまでパーラを下に引いて焼く。。。
ハイ！！出来上がり。。。
焦って十分に伸ばさず、窯に入れてしまったので、
形が小さくなってしまったが、焼き加減はまずまず。。。
でも、みんなが僕のpizzaを褒めてくれたので嬉しかった。。。
このあとに、パジリコ、オリガノを載せて完成！！
まじ緊張して、６０％ぐらいの実力しかだせんかったが、一仕事終えて、ほっとしたよ。。。
そして反省点は、やはり苦手だった生地伸ばし、と盛りつけのポイント。。。
でも、焦がさず、穴を開けず完成できたから、とりあえず良しとしよう。。。
PIZZAMANのトップのパスクワレ。。。
まだ若いのに実力者だ！！
こちらは審査員の方々。。。
賄賂を送ろうとしたんだが。。。
続々と僕のあとに続きピザ職人達が。。。
これは焼き上がりのpizzaの中央にサーモンをのせてある。。。旨そう！！
まじピザ職人って感じだな～
さて。。。
まだまだ大会の模様を見ていたい僕。。。
しつこく僕を店に戻そうとするエントニー。。。
そんな彼をシカトして、他のピザ職人の模様を見ている僕。。。
しかし。。。
はたから見たら、店に戻らなくては行けないのに、
「やだやだ～僕もっと見ていたいよ～」
。。。と駄々を捏ねてる子供みたいだと勘違いされるではないか。。。
ここで一人残っていたとしても、非常～に気まずい。。。
もっと色んなpizzaが見たかったし、フェスタにも出たかった。。。
しかし。。。
その場の空気を読み取り。。。
ここはエントニーと戻ることが妥当だと考え、渋々、店に戻ることにした。。。
いや。。。
イライラMAX、ふて腐れMAXで。。。
つづく。。。
ciao!!