釧路市内のスーパーで買い物。
冷凍食品コーナーの味付ジンギスカンのそばに「阿寒もみじ」と書いてあるものを発見。
売っているのは前から知っていましたが、買ったことはなく。
もみじということは鹿肉ですね。
先日、鹿も見たことですし、勢いで購入決定。
まぁ、車で少し走ると、いつでも見られるんですけどね。鹿。
＞阿寒もみじについて、何か言いたいことはありますか？
必ず加熱してお召しあがりください。
醤油ベースに味噌が入っているようです。
税込み９００円くらい。
冷蔵庫に移動し1日解凍。写真は解凍後です。
これをフライパンでジューっと焼いてみた。
上手に焼けました。
味付け肉だから、強火すぎるとタレが焦げます。
（はい、焦げました）
フライパンを変えて、強めの中火で焼きました。
鹿の臭みは全くせず。味付けは濃いけどゴマの風味もしてご飯に合います。
そして、ものすごく柔らかい！
極上の赤身じゃないですか。
火加減適当でも、こんなに柔らかく焼けるとは
また今度買おう。
買ったスーパーは「あいちょう」っていう全日食チェーンのお店です。
肉が安くてお気に入り。
調べたら和商市場の通販でも買えるみたいです。
「阿寒もみじ 和風だれ」で検索。
ウマイぞ！