冒険の料理

我が家の庭の柿の実を使った料理。和牛スネ肉のワイン煮込みの筈がオリジナル煮込みに…。

冷蔵庫にあったので急いで使用。また忘れてしまうところでした。

普通は玉ねぎ、ニンニク、ローリエなんてなるところを秘伝のソースで…。

付け合わせはアスパラ。

煮込みの間の読書。

直ぐに完成。

フルーティーなビーフジャーキーの塊の様な味。

アスパラに奥は柿の煮込み。
去年食べたブルックリンパーラーの厚切りベーコンに季節の野菜と果物ソテー添えの応用。柿の煮込みは未知の味。
ご心配なく、食せました。


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