東銀座で、ビストロ料理が60種類以上迷う楽しさ「ヌガ」
銀座駅から徒歩5分銀座シックスの裏手にある2008年1月に銀座6丁目の裏通りに誕生した2021年ビストロ百名店の「ビストロ・ヌガ」ミシュランのビブグルマン獲得♪クラシックなビストロ料理と豊富なワインが取り揃えている人気店ワイン好きの友人と予約して伺いました。店内には、1階席と2階席合わせて44席階段を上がり2階の席 落ち着いたクラシカルな雰囲気ビストロ料理も60種類を超える。 ポーションもしっかりあり、料理の多さに迷ってしまう。アラカルトで色々頼むのも楽しいスタッフの方から、2名だと、前菜2品とメインの3品くらいが丁度良いと思うとアドバイスを頂ました。バケットもバターも美味しい。 ◆牡蠣のポシェ冷製カリフラワームースコンソメジュレ ¥2,400レアに茹でた牡蠣。牡蠣好きにはたまらない牡蠣も6粒ごろごろはいりコンソメジュレと、カリフラワームースがマヨネーズのようなコク、バケットをつけて残すことなくソースをいただきました。◆舌平目とホタテのムース ボンファム ¥3,600焼き色から美味しそう!フワフワの舌平目とアスパラ、生クリームとバターをたっぷり使った濃厚ソースが絶品。 ◆桜肉のタルタルステーキ ¥2,178刻んだ馬肉の内腿をケッパー、コルニッション、ディジョンマスタード等で味付け卵黄と混ぜて頂きます。生肉好きには、たまらない美味しさ。メインはやっぱり羊♪◆仔羊の背肉パイ包み焼き ¥6,200骨付ローストと迷いましたが、パイ包みにしました。ボリュームもありパイ包み焼き色もよいですねぇー。柔らかく、しっかりした味付けにワインも進むと友人は赤ワインとぴったりと満足しています。 ◆デザートやっぱり〆はデザート♪苺のタルトを狙っていましたが、苺のタルトは終わってしまいあまおうのミルフィーユとのことでミルフィーユとアイスコーヒーを頂きました。二人でシェアする旨と伝えてオーダーしたところ2つに切ってお持ちするか聞いてくれたので切っていただけるようお願いしました。薄くスライスしたあまおう、めちゃ甘くて美味しい。 アイスコーヒーも香りがよく、美味しいコーヒーでした。ミルクを入れてから撮っています。2人で全部シェアしながら、好きなものを好きなだけ頂けてめちゃ幸せ。ご馳走様でした。ヌガ (ビストロ / 東銀座駅、銀座駅、築地市場駅)夜総合点★★★★☆ 4.0