広尾の2026ミシュランガイドビブグルマン獲得のジュアルフレンチ「ル ビストロ デ ブル」
「広尾駅」2番出口より徒歩1分のEAT PLAY WORKS 2Fフードコートのように色々なお店が入っています。以前、伺った「すき焼き十二天」と同じフロア―ででした。今回伺った「ル ビストロ デ ブル」は 直訳「青きものたちのビストロ」。フランスで青は、誠実・自由などの意味。グループ内から集結した平均年齢25歳の「青い」精鋭たちは、全員がソムリエ資格を有するなど、未来の飲食業界を繋ぐ平均年齢25歳の若きメンバー。「ル ビストロ デ ブル」は、「レフェルヴェソンス」などのレストラン事業を展開するサイタブリアが経営するビストロで、料理は日本橋の「ラボンヌターブル」の中村和成が監修しています。「ラボンヌターブル」も大好きなビストロ、間違いなく美味しいでしょう♪ カウンターと奥にテーブル席があります。活気があり、カウンターも18時で満席です。予約必須ですね。私たちは、事前に予約して奥のテーブル席へ案内頂きました。ジンジャーエールは、能登のジンジャーエール。よく飲むジンジャーエールよりちょっと甘目。 ■パテアンクルート ￥2,600ｘ２フォアグラにデュクセルとたっぷり使い人数分に切り分けてサーブしてくれました。 ■バケット （２ｐ￥300ｘ２） ■鴨レバーテリーヌ ￥1,400バケットに塗って、癖もなく濃厚な旨味とレバーのコク、そしてハーブの香り美味しい。■ぶどうジュース ￥700 ■カリフラワーのロースト ￥1,300なんだぁーこの塊わぁー。っと初めて見るビジュアル。カレー風味のほくほくなカリフラワーめちゃ美味しい。たっぷりバターを使ったソースにナッツの香ばしさもいい♪ ■ブイヤベース ￥3,900お肉ばかりだからとスタッフお勧めのブイヤベース海老、ホタテ、ムール貝、魚類と具沢山なブイヤベースたっぷりの出汁が出たスープも美味しい。バケットを浸してもGOOD♪■仔羊の炭火焼き ラージサイズ ￥4,800柔らかく、匂いのないラム、たっぷりのグリーンサラダ食べるほどにお腹がすく。(笑) ■ポムフリット ￥850大きなジャガイモのフリットほくほく甘い。サワークリームにつけても美味しい。ＣＰよく、何人かでわいわい色々なお料理をシェアしながら頂ける満足度高いカジュアルビストロまた、一つお気に入りのお店が増えました。ご馳走様でした。le bistrot des bleus （ビストロ / 広尾駅）夜総合点★★★★☆ 4.0
