今週からちょっとお料理もブログの記事に
UPしてみようという、新しい試みです。
今までもたまにお菓子や料理は載せていましたが、
「暮らしのアイデア」を紹介しているブログなので
あまりUPしないようにしていたんですよね。
でも、実は一番好きなのが「料理」
掃除や整理整頓も、もちろん好きですが
わたしの中では料理をしている時間が
一番無心になれて好きな時間＾＾
朝はバタバタしているし、
夜は娘に合わせて16時半の夕飯なので、
一人時間の「ランチ」を中心に
UPしていく予定です。
「サラダとパンと、時々ごはん」
お昼だから気軽にワンプレートで、
サラダとパンを使った簡単ランチ。
お付き合いいただけると嬉しいです。
＋ ＋ ＋
ということで、
今日のお昼は昨日の残りものをアレンジ♪
・キャロットラペ
・ポテトサラダ
・豆とセロリのドレッシング和え
・ベビーリーフ
・プチトマト
・イングリッシュマフィン
それとゆで卵♡
少し硬めの半熟卵にしているので
沸騰して７分で火を止めています。
柔らかめの場合には５〜６分くらいでしょうか＾＾
主婦歴18年、料理歴25年ですが
卵の殻はいまだにうまく剥けず(^◇^;)
多分、常温にしてから、とか
そういう面倒な手間を省いているからでしょうね・笑
最近、何かの記事で卵が体に良いと読んだらしく、
パパさん毎日卵を食べるので、
素麺つゆで漬けにしています。
イングリッシュマフィンはバターを塗って
こんがり焼くと美味しい♡
ポテトサラダをのっけて、
ベビーリーフ、プチトマト、半熟卵をのせれば完成。
ポテトサラダ、キャロットラペ、豆とセロリには
味がついているので胡椒だけふりかけて。
イングリッシュマフィンのサラダランチのできあがり♪
家族のためや人のためだと
ちゃんとしたご飯を作るのですが、
自分の分だとつい簡単に済ませがち。
一人時間の「おいしい」も
とても大切だなぁ、と改めて感じた
ランチタイムになりました＾＾
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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