こんばんは。貝賀あゆみです。
久しぶりにKlastylingの方でも記事を書かせていただきました＾＾
10月の１ヶ月間は家の近所でバターが全く買えずに、
本当に困りました～～
ココナッツオイルやオリーブオイルの方が体に良いと分かっていても、
オムレツとか焼き菓子にはやっぱりバターの方が好み。
ちょうどwebの記事で手作りバターの作り方を見たので、
それを参考にさっそく作ってみたものを記事にしてみました♪
【材料】バター80～100g
・乳脂肪分35%以上の生クリーム 200ml
・塩（お好みで）
生クリームはスーパーなどで良く売っているタカナシの
乳脂肪分35%の生クリームを使いました。
生クリームを振れるくらいの、口が広い大きさの瓶（400ml～500mlくらい）に
生クリームと塩を入れて、ひたすら振ります。
娘にも手伝ってもらいました♡
３～４分すると生クリームになって重くなり、
それをさらに振り続けると、いきなり水分とバターが分離します。
水分とバターを分けます。
水分はホエーと呼ばれて、ヘルシーで栄養価が高いので、
牛乳の代わりに使ったりするとか。
バターをクッキングシートにくるんで
冷蔵庫で冷やし固めれば完成です＾＾
ラップよりもクッキングシートの方がべたつかないのでオススメ。
牛乳の代わりにホエーと、作ったばかりのバターで
ビスケットを焼きました＾＾
本当にバターを買えなかったので、焼き菓子は１ヶ月ぶり？！
久しぶりにオヤツが焼けて、娘もニッコニコでした。
ほんのりした甘さが美味しくて♡
塩加減も調整できるし、ガーリックを入れたり、
レモンやリンゴバターにしても美味しそう＾＾
日持ちは冷蔵で３日くらいと短めです。
またこれからクリスマスシーズンで品薄になりそうなので、
そんな時にはぜひ作ってみてください。
＊ ＊ ＊
今週は怒濤の１週間・・・
明日はその〆の親子遠足！
みんなで電車に乗って行くことになっているけれど、
４歳児たち、大丈夫かしら（笑）
＊ ＊ ＊
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