ル・クルーゼの創業
ル・クルーゼの創業北フランスはその地理的条件、土壌や気候から200年以上も前から、鋳物製品が作られている土地だが、その北フランスのエーヌ県 、サン＝カンタン 市郊外の小さな町、フレノワ・ル・グランに、ル・クルーゼ本社はある。
この地に工場を構えたル・クルーゼ社の創業は1925年。「クルーゼ」とは、フランス語で「坩堝(るつぼ)」を意味する。高熱でどろどろに溶かした鋳鉄を型に流し込む製法を表している「クルーゼ」に定冠詞の「ル」をつけて「ル・クルーゼ」の社名は誕生した。
それ以来、機能的かつ美しいキッチンウエアを作ることをモットーに、さまざまな種類の鋳物ホーロー製品を生み出している。
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肉じゃがの作り方（ル・クルーゼ）
材料・2～3人分ジャガイモ・3個
タマネギ・2個
にんじん・1本
牛肉（切り落としとか、バラ薄切りとか）・200g
酒・大さじ3
砂糖・大さじ3
しょうゆ・大さじ3
みりん・大さじ3
バターまたはマーガリン・大さじ2（量はお好みでどうぞ）
サラダ油・小さじ1
作り方
ジャガイモは皮をむいてから大きめの乱切りにして水にさらしアクをぬきをします。タマネギは繊維に沿ってくし切り、にんじんもどうよう皮をむき一口大の乱切りに。
ルクルーゼを温めてサラダ油を投入し、油が熱くなってから肉を投入して炒めます。お肉の色が変わってきたら野菜を投入し軽く炒めてください。
調味料(酒、さとう、みりん)を投入しふたをして、弱火で野菜がやわらかくなるまで煮ます。
最後にしょうゆを加えてフタをあけたまま5分煮ます。 (これは水分を程よく飛ばすため。)
仕上げにバターを入れて火をとめ、しばらく置いて味をなじませます。
できあがった肉ジャガは、皿に盛っても、お鍋のままテーブルへでもお好みでどうぞ。●早速激安でお買い物しちゃおう！
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