ミネストローネの作り方（ル・クルーゼ）
材料 4人分| ■マカロニ…30ｇ | ■にんじん…1/2本 | ■玉ねぎ…1/2個 |
| ■じゃがいも…1個 | ■キャベツ…2枚 | ■ピーマン…1個 |
| ■水煮トマト缶…100ｇ | ■ブロックベーコン…150ｇ | ■バター…大さじ1/2 |
| ■水…4カップ | ■塩・ブラックペッパー…各少々 | ■チキンキューブ…小2個 |
| ■パセリ…適宜 |
作り方 |
マカロニは固めにゆで、ブロックベーコンは1cm角に切ってさっとゆでておく。 |
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にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ピーマン、トマトは1cm角、キャベツは1.5cm角に切る。 |
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鍋にバターを入れ中火で玉ねぎを炒めて、にんじん、じゃがいも、ベーコン、キャベツを加える。分量の水とチキンキューブを加え野菜が柔らかくなるまでアクを取りながら弱火で煮込む。 |
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ピーマン、トマト、マカロニを加えてマカロニに火が通るまで煮込む。 |
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塩・ブラックペッパーで味を整え、みじん切りのパセリをちらす。 |
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