捏ねないで作るパンで｢ちくわパン｣
材料･強力粉 (300㌘)
･塩 (4㌘)
･砂糖 (20㌘)
☆牛乳 (250㏄)
☆ドライイースト (6㌘)
☆マーガリン (20㌘)
～具～
･ちくわ (10本)
･シーチキン (2缶)
･マヨネーズ (小1)
作り方1.シーチキンは十分に油を切り、マヨネーズを加え混ぜておく。
ちくわに立てに切り込みを入れて、シーチキンを挟む
ボウルに強力粉、塩を置き、塩の向かい側に砂糖を置いてスプーンなどで軽く混ぜておく。
2.耐熱用の器に、☆の牛乳、マーガリンを入れてレンジで1分30くらいチンして、人肌くらいに温めてからドライイーストを加え混ぜる。
3.温めた☆を(1)のボウルに注ぎｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなれば
4.一次発酵する。
私は炊飯器の保温を使ってるよ～
炊飯器にボウルを入れ、ラップを被せてフタを閉め30分。
一次発酵～終了
5.ｺﾞﾑﾍﾞﾗでボウルの底からすくい上げるようにまぜガスを抜き、多めの打ち粉をした、まな板に生地を出す。
6.生地を押してガスを抜き、10等分に切り分ける。
生地を楕円型に伸ばし、サイドに切り込みを入れ、ちくわを真ん中に置く。
7.切り込みを交互に重ねて、ちくわを包んでいく。
包んだら、クッキングシートを天板に敷き、パンを並べてレンジ弱で30秒チンして二次発酵へ。
8.パンが２倍ほどになったら、ツヤだし用の卵液を塗り
180℃のオーブンで30分焼いたら出来上がり
ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞして～お土産にいかが？
アレンジカップでアレンジちくわパン
☆パン生地は捏ねないから楽チン
色んなパンが作れちゃうよ
冷凍
自然解凍してラップなしでレンジで温めてね
解凍後のパン生地はクロワッサンみたいだよ
