きょうの我が家地方 ほぼ晴れ
最高気温は13度 最低気温は3度の予報でした
非日常
きょうは、千駄ヶ谷にある国立能楽堂にお能を鑑賞してきました
きょうの演目は「安宅」凄い迫力の舞台でした
非日常の空間、楽しみました
帰りの車から、レインボーブリッジ
お能の会の詳細は次回のブログにアップさせて頂きますね
回鍋肉のお夕食
先日、頂いた白菜とキャベツ消費すべくお料理しています
先日は白菜のミルフィーユ鍋にしました
とても美味しくてたくさん頂きました
そして、キャベツも、この日は回鍋肉にしました
回鍋肉もキャベツがたくさん食べられる献立です
我が家は、豚バラ肉のブロックを茹でてスライスして使います
2~3ミリにスライスしました
回鍋肉の材料キャベツ、ピーマン、長ネギ、そして豚バラ肉のスライス
材料はこれだけとてもシンプルですね
毎度の事ですが、調味料は全て測って準備しています
今回写真を撮るの忘れました
まずはお野菜から、この量ですがキャベツは殆ど水分とても少なくなります
強火でさっと炒めて一旦取り出しておきます
豆豉醬を焼き付けて更に甜麺醤、豆豉醬を加えて炒めていきます
お野菜を戻して再び炒めて
出来上がりてす
豚バラ肉が、存在感を出していてお野菜もたっぷり
とても食べ応えのある回鍋肉です
にんじんとツナの和え物
ポテトサラダ
調味料を纏った豚バラ肉、更にキャベツが甘くてとても美味しくて
ご飯が進みました
この日も美味しく頂きました
シュトーレンの材料を購入する為に横浜そごうに行った時に
この日は手巻き寿司にすると決めていたのでいつものお刺身を購入しました
あり得ないほど切り身が薄くて、私の好きなエンガワもこの日はありませんでした
お気に入りの飯台で酢飯を作っています
中トロ
お豆腐のすまし汁
つい、食べ過ぎてしまうのでご飯は極力少なくしました
大好きな手巻き寿司のお献立美味しくいただきました
回鍋肉のレシピ
湯を沸かして、生姜、酒、ネギの青いところを入れて
豚肉を30分ほど茹でる、(ここポイントです)
美味しい回鍋肉ができますよ
