きょうの我が家地方 ほぼ晴れ
最高気温は22度ですが、部屋の温度は26度
朝食を食べながら暑くて汗が出ました
そごうのレストラン街の牛タン「みやぎ」に行きました
まあまあ席は埋まっていたので店内の写真は撮れませんでした
私は、牛タンとカルビのセット、テールスープ、麦トロ、
夫は、特上牛タンとハラミのセット、麦トロご飯、テールスープ
麦トロご飯が美味しくて完食しました、テールスープも良いお味でした
久しぶりの牛タン美味しく頂きました
そごうでは九州展をやってました
気になっていた角煮まんじゅうを買いました
中華蒸篭で蒸して食べました
このスチームプレートが良い役割を果たしてくれます
直接お鍋に蒸篭を乗せないので焦げつきませんし安定します
蒸篭は水蒸気で加熱するため火あたりが柔らかく食材の栄養分の損失が少なくてすみ
旨みを存分にに味わうことができるのだとか
水分を補いながら加熱するためふっくらと仕上がるのも蒸篭の特徴だそうです
蒸篭の蓋を開けた時の食材の豊かな香り
蒸篭の檜の香りと風味は蒸篭ならではの醍醐味
角煮は蕩けるほど柔らかくて、皮はふわふわ
ひとつでは足りない美味しさでしたが、カロリーも気になるところですので止めました
とらやではあんペーストを購入しました
あんバタートーストにして食べました
こちらも、流石にとらやのあんペースト
艶々なあん、もっと塗りたい衝動に駆られましたが
こちらも適当なところで止めました
Rieさん見てくださいね、こんな出展の展開でしたよ
鮮明で無いので見難いですね、ぴょ〜んと広げてみてね
