きょうの我が家地方 朝方は晴れてお日様が見えていたのに
雨になりました、今は雨も上がって曇り空です
ランチにミートソースを作りました
私のレシピは、玉ねぎ、にんにく、牛豚合い挽き、トマトピューレ
とてもシンプルな材料です、玉ねぎ、にんにく、合い挽き肉を丁寧に良く炒めて
大さじ2の小麦粉、トマトピューレ、スープを加えて
お肉が顔を出すまで焦がさないように良くかき混ぜながら
小麦粉を多くしてスープを少なくするとすぐにトロリとするのですが
これではコクがなく味も乗らないので、良く炒め、良く煮込むことで
味わい深いミートソースが出来上がります
私はこれにトマトペーストを入れてさらにコクをだしています
ミートソースを作りながら隣でお湯を沸かしています
お気に入りの大好きなクリステル鍋、いつ見ても心が躍ります
先日購入したタニタのクッキングスケール、良い仕事をしてくれていますので
パスタをストレスなく計れます
クッキングバスケットに入れて茹でます
こちらもストレスなく茹でることができています
茹で上がりをバスケット事ヒョイと持ち上げれば良いので
茹で上がったパスタに我が家の定番のオリーブオイル
フレスコバルディ「ラヴデミオ」をたっぷりかけて
手前味噌ですが、とても美味しかったです
これから、冷凍してあった岡埜栄泉の大福を頂きます
伊藤園のお煎茶です
