今、気に入っている事は、鍋帽子を使ったお料理です
ホットキルトという名前が正式名称らしいです
代官山チェリーテラスの商品です
だいぶ前に購入した物なので汚れが付いていますね
フランス製のお鍋、クリステル私のお気に入りです
こんなにあるのにまたフライパンを買ってしまいました
どれだけ好きなんだろう？
クリステル鍋、専用のホットキルトです
大、小、２つを使い分けています
ホットキルトは使っていましたが、本の存在を忘れていました
先日、片付けをしていて見つけました
時短で調理をしてホットキルトに入れて置くだけで
美味しいお料理が出来上がります
このようにしてお鍋は二重にして使っています
これは、24センチと22センチのお鍋です
本を見てみると色々な料理が出来るのです
私が、1番気になったのは、ゆで大豆を作って置く調理法でした
早速、作ってみることにしました
ホットキルトに入れて置くだけで、豆が艶やかに煮上がる
コツも手間もいらないのです
先日、作ったもの「焼き蒸し鶏とバルサミコ風味の玉葱」
オリーブオイルとにんにく
鶏胸肉を焼き色がつくまで
焼き上がったら取り出して
そのお鍋のまま玉ねぎを両面焼きます
鶏肉を戻して
鍋ごとホットキルトに入れて45分そのままにしておきます
丁度良く出来上がっていました
焼き汁にバルサミコ酢を加えて煮詰めソースを作りました
胸肉もパサつかず玉ねぎにバルサミコとオリーブオイルが
よく染み込んでとても良いお味でした
