きょうのおやつにあんドーナツを作ります
先ずは、餡子を煮ます
小豆を火にかけました
水を何度か取り替えて皮と水分を分けます
上澄みを捨てます
絞りました
お砂糖を入れて練ります
一口大、30gに丸めておきます
次は、ドーナツの生地を作ります
捏ね終わりましたので、30分発酵させています
分割しました
キャンバス地、濡れタオル、ビニール 10分ねかせています
あんドーナツ12個、ドーナツ10
ドーナツの形が歪ですね
もう１度、キャンバス地、濡れタオル、ビニール 最後の発酵します
160°Cのに熱した油で揚げていきます
出来上がりました
切ってみました
揚げたてをフーフーしながら食べました
美味しかったですよ
イースト入りのパン生地なので、油は殆ど吸いませんので
ケーキ生地のドーナツよりはよりは軽いのですが、
流石に２つまで、ですね〜
