実習というのは、実際に自分たちで
お菓子を作り、その技術を習得することを
目的としているのですが、
理論の授業と言うのもあります。
この理論の授業というのは、
先生が、お菓子をつくり、基本的なお菓子の
作り方から、最新モード一品まで、
実際に目の前で作って見せてくれるということに
なっています、
プロの技を目の前でみられるということで、
非常に勉強になりますが、お菓子の由来から、
実際にお菓子を作る際の材料の特徴、配合などの
説明を受けることができます。
さらに作る際のポイントや、失敗しない方法、
お菓子作りのコストについての考え方や、
生地、クリームの応用といったことを
しっかりと教えてもらえます。
なので、これからお菓子作りをする際に、
より現実的に必要なことを、
いろいろと学ぶことができるのですが、
しっかりとノートをとっておくことで、
今後、プロとして役に立つ技術が、
身につくということで、
実習に続いて、こちらの方も非常に重要な授業となっています。
理論ときくと、難しそうなイメージがありますが、
しかし、あくまでわかりやすく、目の前で
お菓子を作りながら、いろいろなことを
教えてもらえるという事で、
普通の授業のような形ではないので、
身に付きやすいですね。
お菓子を作り、その技術を習得することを
目的としているのですが、
理論の授業と言うのもあります。
この理論の授業というのは、
先生が、お菓子をつくり、基本的なお菓子の
作り方から、最新モード一品まで、
実際に目の前で作って見せてくれるということに
なっています、
プロの技を目の前でみられるということで、
非常に勉強になりますが、お菓子の由来から、
実際にお菓子を作る際の材料の特徴、配合などの
説明を受けることができます。
さらに作る際のポイントや、失敗しない方法、
お菓子作りのコストについての考え方や、
生地、クリームの応用といったことを
しっかりと教えてもらえます。
なので、これからお菓子作りをする際に、
より現実的に必要なことを、
いろいろと学ぶことができるのですが、
しっかりとノートをとっておくことで、
今後、プロとして役に立つ技術が、
身につくということで、
実習に続いて、こちらの方も非常に重要な授業となっています。
理論ときくと、難しそうなイメージがありますが、
しかし、あくまでわかりやすく、目の前で
お菓子を作りながら、いろいろなことを
教えてもらえるという事で、
普通の授業のような形ではないので、
身に付きやすいですね。