ダディーがハイチェアを組み立ててくれました≧(´▽｀)≦
の状態で2日間ほど放置されてたけど、
ようやく、Rocketを座らせて、高さや座面の奥行きなどを合わせて、
使えるようになりました。
飯はまだかい、母さんや。。。
これで食事中に足食いすることもなくなりました。
背筋もピンと伸びていい感じ。
ずーっと使えるイスだから、大切に、大切にしようぜい、ロケッタン！（命名 byチョビレちゃん）
昨日は、Rocketが珍しく午後の昼寝をしてくれたので、
グランマ家で習った生パスタを作ってみました。
グランマの友達のお母さんがイタリア系アメリカ人で、
去年の夏に遊びに行ったとき食べた生パスタがおいしくて、
今回は時間を作ってもらって教わってきました。
レシピは、
・卵 2個
・小麦粉 1カップ
・塩 手のひら1（←人によって手のひらのサイズが違うような・・・）
これをボールの中で混ぜて、まとまったら、
小麦粉をふったまな板の上で、捏ねる。
ゆるいようなら小麦粉を足しながら捏ねる。
たぶん、もう2カップぐらいは足したな。
どれくらいになるまで？
いい具合になるまで。
そう、師匠、めっちゃいいかげん！
いいかげんっていうのは適切じゃないけど、
何十年も感覚で作ってるだけに、
言葉で上手く伝えられないって。
材料も、温度や湿度、卵の大きさで変わって来るっていうし。
見た目がスムースでちょっと光ってるくらい、らしいです。
dough（タネっていう？）が、
いい具合にかたまったら、
ナイフでスライスして、ひとつひとつの表面に小麦粉をふっておく。
ここで、パスタマシーンの登場
スライスしたdoughを、どんどん薄く薄く伸ばして、
いい薄さ（けっこう薄い）になったら、
しばらく乾燥させる。
で、パスタマシーンの麺状にする方に通して、
パスタ完成。
見た目はなかなかよいのでは？と自画自賛。
生だし、かなり薄いので茹で時間は2～3分。
それでも、けっこう茹で過ぎだったかも。
そして茹でるときに入れた塩が多すぎて、
ちょっとしょっぱかった・・・
生だから浸透しやすいのかもしれない。
ミートボールのソースは、先日友達の旦那様手作りのをいただいた。
隠し味にビールが入ってます。
師匠の娘（グランマの友達）は、結婚してないし子供もいなくて、
料理もあんまりしないひとだから、師匠の技を引き継ぐひとがいない。
グランマたちも
あっきちがマスターしてくれたら、安心だわ。≧(´▽｀)≦
って、私任せ。
ちょっと勝手にプレッシャー感じてます。
師匠も80歳という年齢だから、習えるうちにたくさん習っておかなきゃ。
慣れたら、バジルやほうれん草、サンドライトマトとかを
練りこんだパスタも作りたいなぁ。
飽きるのと慣れるのどっちが先だろうか
の状態で2日間ほど放置されてたけど、
ようやく、Rocketを座らせて、高さや座面の奥行きなどを合わせて、
使えるようになりました。
飯はまだかい、母さんや。。。
これで食事中に足食いすることもなくなりました。
背筋もピンと伸びていい感じ。
ずーっと使えるイスだから、大切に、大切にしようぜい、ロケッタン！（命名 byチョビレちゃん）
昨日は、Rocketが珍しく午後の昼寝をしてくれたので、
グランマ家で習った生パスタを作ってみました。
グランマの友達のお母さんがイタリア系アメリカ人で、
去年の夏に遊びに行ったとき食べた生パスタがおいしくて、
今回は時間を作ってもらって教わってきました。
レシピは、
・卵 2個
・小麦粉 1カップ
・塩 手のひら1（←人によって手のひらのサイズが違うような・・・）
これをボールの中で混ぜて、まとまったら、
小麦粉をふったまな板の上で、捏ねる。
ゆるいようなら小麦粉を足しながら捏ねる。
たぶん、もう2カップぐらいは足したな。
どれくらいになるまで？
いい具合になるまで。
そう、師匠、めっちゃいいかげん！
いいかげんっていうのは適切じゃないけど、
何十年も感覚で作ってるだけに、
言葉で上手く伝えられないって。
材料も、温度や湿度、卵の大きさで変わって来るっていうし。
見た目がスムースでちょっと光ってるくらい、らしいです。
dough（タネっていう？）が、
いい具合にかたまったら、
ナイフでスライスして、ひとつひとつの表面に小麦粉をふっておく。
ここで、パスタマシーンの登場
スライスしたdoughを、どんどん薄く薄く伸ばして、
いい薄さ（けっこう薄い）になったら、
しばらく乾燥させる。
で、パスタマシーンの麺状にする方に通して、
パスタ完成。
見た目はなかなかよいのでは？と自画自賛。
生だし、かなり薄いので茹で時間は2～3分。
それでも、けっこう茹で過ぎだったかも。
そして茹でるときに入れた塩が多すぎて、
ちょっとしょっぱかった・・・
生だから浸透しやすいのかもしれない。
ミートボールのソースは、先日友達の旦那様手作りのをいただいた。
隠し味にビールが入ってます。
師匠の娘（グランマの友達）は、結婚してないし子供もいなくて、
料理もあんまりしないひとだから、師匠の技を引き継ぐひとがいない。
グランマたちも
あっきちがマスターしてくれたら、安心だわ。≧(´▽｀)≦
って、私任せ。
ちょっと勝手にプレッシャー感じてます。
師匠も80歳という年齢だから、習えるうちにたくさん習っておかなきゃ。
慣れたら、バジルやほうれん草、サンドライトマトとかを
練りこんだパスタも作りたいなぁ。
飽きるのと慣れるのどっちが先だろうか