中華三昧の即席麺、榮林の酸辣湯麺を作りました。
ほうれん草、白菜、椎茸、鶏肉を下茹でし、準備。
つかり方は、一般の即席麺より凝っています。
・まずは、溶き卵を準備する
・500ccのお湯で麺を茹でる
・火を止めて麺を丼にあげる
・残ったお湯に粉末スープを入れて火をつける
・ここで下茹でした具を投入（これはアレンジ）
・沸騰したら溶き卵を回し入れる
・卵がフワッと固まったら液体スープを入れる
・丼に出来上がったスープを入れて、完成。
酸っぱ、辛いの食欲を刺激します。
いい汗かきました。
背徳のガーリックライスで締めた翌日の朝ごはんは、土鍋ご飯を炊いて、だし巻き、シーチキンサラダ、ちょい海苔、梅干です。
今頃、ゴルフの筋肉痛、テニス肘も上腕部まで広がり、痛し。
夜は４,5年ぶりに再開する友人と鉄板焼きこよいへ。
女将さんがお休みでワンオペということです。
つきだしはハンバーグとオクラ豆腐。
とんぺい焼き
ローストビーフ
神戸牛のフィレステーキ。
軽い脂がたまりません。
ももステーキは歯応えがありうまい
背徳のガーリックライスで締め
途中から、常連さんがお運びと皿洗いを手伝ってました。
ワンオペで３０人くらいのお客さんに対応するのは凄いです。
ごちそうさま。