11月3日のパン

先日焼いた食パンの上の部分が焦げてしまったので，パン型の蓋をつけて焼いてみました．
味は最高．家族にも好評の一品になりました．

小麦粉（日本製粉製ゴールデンヨット）：300g
天然酵母生種（星野天然酵母使用）：30ｇ
砂糖：15ｇ
塩：5ｇ
水：170ｇ

1次発酵:30℃雰囲気で約4時間
ベンチタイム：20分
2次発酵：約2.5時間
2次発酵後，オーブンで190℃，30分