昨日お仕事帰りにタルトを買いました。
what a tart! 表参道です。
お店の人がイチオシのタルト。
チーズタルトが好きで、
お店は、
what a tart! 表参道です。B2出口から、まっすぐ歩いて、無印良品の角を右に曲がると、左サイドにあるお店。
ショーケースの中から迷い抜いて選んだ4つを、
昨日の夜ご飯に食べました。
食べるに至るまでの詳細は一つ前の記事に綴ってます。
遅い時間だったので、
半分残して、今日の朝にも食べました
昨日の幸せが蘇ります
食べたのはこちら。
ころんとしていて、可愛らしい！
ナチュラルな素材の色が、食欲をそそります。
一つ目は、
豚バラコンフィ&ローズマリーポテト
お店の人がイチオシのタルト。
タルトの土台に、ポテトなのか、レンズ豆なのか、マッシュされたものが敷き詰められていて、その中にレンズ豆がポツポツと混ざってます。
レンズ豆ってあまり食べたことがないから、新鮮でした
その上に乗っているのが、豚バラとポテト！ローズマリーも乗っています。
上の豚バラはオリーブオイルとハーブで煮詰めてあるみたい。
塩気が少なく、素材の香りが、ちゃんとします。
ハーブとオリーブオイルの香りがして、
とても上品な感じでした。
香ばしさもありました
メインなイメージかな！
二つ目は、
炒めたまねぎ
下に敷き詰められてるのは、
マッシュポテトとたまねぎ！
上の茶色いのも、炒め玉ねぎです。
とても香ばしいですよ～
下のマッシュポテトと一緒に食べるとアクセントになって、美味しいです！
上のたまねぎはバルサミコ酢を入れて炒めているのかな？
若干の酸味がしたから、バルサミコ酢かな？
酸味がした後、玉ねぎのほんわかした甘みが後味に残ります！
玉ねぎが好きな人には堪らない風味です
そういえば、買う前にお店の人に聞いたところ、
上の炒めたまねぎは、なんと4時間ほど炒めているんだって！
お店の人いはく、
最もシンプルな見た目なのだけど、
最も手が込んでいるのだって！
そう言われると、深みのある味に感じてきちゃう単純な私
でも、本当に、上の炒めたまねぎは、
味がとても濃いです。
豚バラコンフィに比べても、
このタルトの方がかなり味が濃いです。
でも、しょっぱすぎないのだよね。
だから味わい深いのかな！
三つ目は
クラブケーキ
これも美味しかった
サラダ感覚で食べれるタルトで、
下の白っぽいところは、
いろんな味がします！
口に入れると、ズワイガニの風味をまず一番に感じます！
次に噛んでいると、セロリとか、パプリカとか、いろんなシャキシャキ野菜が
味もアクセントになっていて、
食べていて楽しいー
すると、パクチーが次に登場します！
パクチーの香りが最後にほんのりして、
後味がいいです。メリハリがあるというか、
また次の一口を食べて、ズワイガニを味わいたくなります！
ひたすらそのリピートです！
止まらなくなります
あと、なんか軽めだなと思ったら、
白いのは、お豆腐だった！
そういえば、お店の人がお豆腐って言ってました！！
お豆腐と魚介とパクチーって合いますよね
さっぱりしてるから、素材の味が引き立つのかな？
四つ目は
ロステッドアップル&ブルーチーズ
チーズタルトが好きで、
立川にある大好きなチーズケーキ屋さんが別格の1位だったのだけど、
そこと同じくらいの美味しさのお店を
やーっと見つけました！
ブルーチーズの味が濃厚です！
というか、クリームや砂糖と混ぜたスイーツ系のチーズタルトと違って、
このタルトは、チーズそのものが乗っかってるんじゃないかという珍味です。
極限まで素材のままでいてくれると、
とても美味しい
こういうチーズタルトを探していました。
ブルーチーズが堪らん～～
赤ワインが飲みたくなりました。
リンゴはバルサミコ酢、オリーブオイル、タイムに漬けてるんだって！
バルサミコ酢のような酸味を足すと、
逆にリンゴの甘みが舌に残りました。
不思議
この感覚、私だけ？
砂糖を大量に使わなくても、リンゴの甘みがそのまま引き立っているから、
胃もたれの代償を受けずに、甘さを十分堪能できます
あと、リンゴとブルーチーズの間には、
エシャロットという、らっきょうをもう少しさっぱりさせたようなものが挟まっています。
後味に、ブルーチーズとは違ったクセがほのかに残ります
凝ってるな～！
ほんと、ワインが飲みたくなりました。
以上、4つを食べました。
どれも、味付けが凝っていておしゃれです。
でも、4つ全部に共通してることだけど、
すごいのは、どれも味付けがくどくないんですよね！
凝っていても、あくまで、さりげないから、尖ってない。
丸く調和してるのです。（個人的感覚です）
変わってるけど、奇抜じゃない。
奇抜な一味がないから、飽きがこない。
また食べたくなる。
とにかく初めての味がする、気がする、
けど何なのかわからない、けどとにかく美味しい
という感じです。
本当に美味しかったです
よし！今日もお仕事がんばるぞ～！