昨夜はお馴染みのお寿司屋さん
結城 繁寿司さんへ
席に着くと自動的に出てくる肴🤣
かれこれ通い続けて15年（笑）
一品目は、白子ポン酢
今日は文句無し💦たまにはアニキに当たるが
最高に美味い😋
そして
大鉢の中トロとインド鮪の赤身
本鮪も好きだが
生の目鉢鮪も大好き❤最近北関東の市場には
ほぼ出回らない🥲
同じくインドマグロの赤身も頼んでも
赤身オンリーでは卸してくれないらしい
小山市の仲卸は数店を除きロクでも無い😅
そして常磐ヒラメの皮焼
こういう奴を出してくれるお店は貴重
たまに鮪の砂ずりの皮目も焼いてくれる
無い時が多いかな
後はこんな感じ
閖上の赤貝はサイズは小さいが
やっぱり美味しい注文してから捌いてくれるので
最高に美味い
貴重な昭和の寿司職人の握った🍣は
現代の寿司とは別物ですね
今はふちょうなど使わないですが
時価ですのでご注意を！