日曜日にネパールから新しい
コックさんが ヒマラヤンアジアンへやって来た
名前は ラッチュマン
さっそく恒例のタンドリー窯を使って
ナンを焼いてもらった
カレーは、
ビスタにマトンかれーを作ってもらい味見
まずはビスタのマトンカレー
トマトのベースがとても良くできていて
酸味が程よく抑えられていて最高
そしてイケメンコックさんのナンのお味は
オォ～気合が感じられて良い～
生地の練加減、発酵加減といいいいですね
生地を混ぜ合わせるときに
しつこいくらい良く 揉み込まないと
生地が均等に発行しないので粉っぽくなったりする
ので
性格や根性が良く観察できる
ラッチュマン合格ｗｗｗ・です
焼き方は60点
これから修行頑張ってねｗ