今晩のおかずは、
キャベツ
と鶏肉
のトマト
煮でした
この料理は、本っっ当に、
圧力鍋は失敗しないの典型的な例
今までは、トマト煮を作っても、すっぱくしか仕上がらなかったのに、
圧力鍋を使うと、レシピを見ずに調味料は適当でも、甘く、おいしく仕上がります。
材料（２人前）・鶏肉１枚
・なんかきのこ
を適量⇒うちではよく、しめじ
を使います・キャベツ1/6～1/4玉
・なす１本（お好みで）
・たまねぎ（お好みで。うちは好まない。）
・見切り品のうれうれトマト
⇒なければ、トマトジュースでも代用可。
ホールトマトとかだと、変なやつ買うとめっちゃすっぱく仕上がるのでオススメしましぇん。。。
・塩（少々）
・顆粒コンソメの素（適量）
・醤油（適量）
・トマトケチャップ
作り方①トマトを、耐熱皿にいれて、ラップかけて、レンジでチンして、皮を向きます
②①を圧力鍋にいれて、つぶし、トマトの甘みを引き出すために塩を少々いれます。
③②に、一口大に切った鶏肉、お好みでスライスかみじん切りした玉ねぎを入れます。
⇒うちはいれませんが。旦那球が玉ねぎダメなので。
トマト汁または、トマトジュースは、鶏肉が半分かくれるくらいの量で十分足ります ④加圧5分。加圧後は、圧力がなくなるまで、待ちます。
⑤圧力がなくなったら、フタを開け、顆粒コンソメ、醤油、トマトケチャップをいれて、
トマトスープの味を調えます
ちょっと濃い
くらいの味付けで
。キャベツをいれると水分いっぱいでるので⑥⑤に、しめじ、ざく切りにしたキャベツ、お好みでナスをいれます。
使い勝手の悪い、キャベツの芯の部分は、ここで使っちゃいましょう
⑦加圧３～４分。圧力が消えたら出来上がり♪
スープもとってもおいしいです
うちの場合は、夕食とお弁当用として具だけを、「キャベツと鶏肉のトマト煮」として食べて、
翌日に、スープを「ミネストローネ」として堪能します。
パン
に合うんだ、これが
でも、具もスープも均等に出して、「チキンのトマトスープ」として堪能してもいいかも
是非、お試しあれ～～
