アメリカの牛肉が恐ろしく臭い。ラップを開けた途端鼻をつんざくなんとも言えない臭いがする。
色も鮮やかすぎる赤。
血の色とも違う赤。
恐ろしい。
調べたところ、処理が甘いため血の匂いが…
ああここまで書いただけで気持ち悪い。
流水で5分ほど流すか、ハーブを多く使うといいとのこと。
また、同じアジア圏の方たちはブロック肉は料理する1時間ほど前から水につけて血抜きをすると。
日本て素晴らしい。
というか、ヨーロッパは似合わなかったしきれいだったもんなぁ。
ということで1時間は無理だったので流水で流したらすぐに肉の色が変わった。
血の色？着色料？
ざるにあげて水気を切ると、まだまだきれいな赤い水が。
もうダメだ、アメリカで牛肉はやめよう。