雨は次第に強くなり、お月見は絶望(・_・;) と諦めたものの
テレビから流れる、台風情報を気にしつつ
娘と一緒に、お団子だけは作りました('-^*)/
昔から作っている、お団子のレシピφ(．． )
上新粉と、白玉粉を2対1の割合で、混ぜて作ります。
レシピ上は、上新粉カップ１対白玉粉カップ1/2ですが、
市販の物は、上新粉２００g、白玉粉１３０ｇ、
ちょうど、ほぼ２対１の割合です。
残しておいても無駄になるので、
私は、作る時は全部使いきってしまいます。
上新粉は、その半分の量の熱湯で、
白玉粉は、やはり半量の水を少しずつ入れてこねたら、
両方を混ぜて、さらに、耳たぶくらいの硬さになるくらいにこねます。
「棒状にしたものを、１６等分して丸める」
と、レシピにはありますが、これも適当(*^-^)b
我が家というより、私の常套句。
「ま、売るわけじゃないから(^O^)/」
家で作るものなので、贈答用でなければ、
美味しければ、形が多少悪くても、というのが私の主義(^_-)☆
食べやすい大きさに丸めて、鍋に湯に沸かし、塩を入れ、
その中にお団子を一つずつ入れて、浮き上がってきたら
用意しておいた、氷水に放します。
みたらし餡も、簡単にできます。
材料は、
水カップ1/2 砂糖カップ1/2 片栗粉大匙1 しょうゆ大匙2
材料を鍋に入れて、かき混ぜながら、弱火で煮ると出来上がり。
砂糖と片栗粉を最初に混ぜておくと、だまにならずにすみます。
小豆を煮て餡を作ることもあるのですが、
今回は、小豆を買うのを忘れたので(^o^;)
先日、「はなまるマーケット」で覚えた、クルミだれをまぶしたものと、
長女が好き、きな粉ををまぶしたものの、３種類を作りました。
ちなみに、クルミだれは冷蔵庫で、2、3ヶ月は保存可能、
というので、ずぼらな私向き(＾＾ゞ
時間のある時に、作っておきました。
材料は、
クルミ２００g 砂糖大匙８ みりん１８０cc みそ１６０ｇ ハチミツ大匙８
くるみは最初に焦げ目がつくくらいフライパンで炒っておき
ざるに入れて混ぜ、皮をふるい落としておくと良いようです。
すり鉢か、フードプロセッサーで形が残る程度につぶし
そこに砂糖を加え、混ざったらみりんと味噌を入れてさらに混ぜ
最後にハチミツを入れたら、出来上がりです('-^*)/
野菜を和えても美味しいし、使い道が多いので便利です。
クルミは、アンチエイジングにも、効果がある由。
詳しくは、こちらから。
↓
そして、今宵は芋名月(*^.^*)
昨年は、芋煮を作りましたが、数日前に作ったばかりだったので
今日は、里芋の揚げ煮を作り、長女手作りの、器に盛りました。
今夜は残念ながら、月見はできませんでしたが、
10月27日の、後の月、十三夜に期待しましょう(*ﾟｰﾟ*)