スープはあっさりしてますが、甘味のあるダシの薫りとはっきり感じられる塩味のハーモニーが素晴らしいです。
細いストレートな麺は歯応えと舌触りの良さをしっかり感じさせてくれるちょうど良い湯で加減で、量も食べ応えがあり、かなり高い満足感が得られます。
チャーシュー、メンマ、ワンタン、小松菜、刻み葱、焦がし葱がデフォルトのトッピングです。
名古屋コーチン挽肉と静岡県由比町の生桜海老を使用したというワンタンはプリプリした食感と豊かな甘味があるものが５個入ります。
チャーシューは脂っぽさが少ないのに柔らかく、あっさりめの上品な味付けです。
味付玉子はやや固まりかけの半熟でしたが味がしっかり染みていながら玉子本来の甘味もしっかり感じさせてくれます。
醤油ラーメンの京都九条葱に対して塩ラーメンには関東長葱を使用した刻み葱が盛られてきます。葱の味と風味がスープとの相性も良くとっても美味しく、焦がし葱も苦味がなく芳ばしい薫りが非常に良いアクセントになってます。
食後の口の中に残る余韻まで楽しめる美味しいラーメンでした！
支那そばや 相模原店
住所…神奈川県相模原市清新7-5-3 【地図】
℡…042-752-4708
営業時間…昼の部11:00～14:30／夜の部18:00～20:00※スープがなくなり次第閉店
定休日…毎週火と第１・第３月（祝日は営業）
住所…神奈川県相模原市清新7-5-3 【地図】
℡…042-752-4708
営業時間…昼の部11:00～14:30／夜の部18:00～20:00※スープがなくなり次第閉店
定休日…毎週火と第１・第３月（祝日は営業）