ただ今夜中の１２時。
キコキコ 内臓を捌くのだよ。
砂肝ちゃん。
コレがまた、大好きで。
アメリカでも、ごくたまに
「唐揚げ」
になったものがコンビ二でどっちゃり売ってる事があるんだけど、
まぁ、一般家庭では絶対触らないだろう、チキンのお大事な部分。
Wal martで酷い扱いのタダ同然の値段で売ってるのだよ。
あんまり可愛そうで、たまに買ってしまうんだけど・・・・。
コレがまた酷い状態でパック詰めされとりまして。
とても、画像では出せないので、上 画像は 下ごしらえ済み。です。
別に誰も聞いちゃいないだろうけど、ボケ防止にメモとしてレシピをかきます。
一回砂肝を半冷凍して、
筋をキコキコ丁寧に取り
（メンドクサイ人間でもココを頑張ると出来上がり、雲泥の差）
葱の青い部分を入れたお湯で下茹で。
あ、コレね。
すごく沢山灰汁がでるので、丁寧に取りながらね。
（メンドクサイ人間でもココを頑張ると出来上がり、雲泥の差 ②）
時間は知ったこっちゃナイ。
適当に、好きなくらい茹でればいいんじゃないの。
タレが命。
＊ お醤油
＊ 酒
＊ 出汁
＊ 酢（大目が好き）
＊ お好きな甘味料（ワタシ、ノンカロリーシュガーつかいます）
＊ めんつゆ（出汁とかめんどいとき、ラクチョン）
で、大好きなごま油もたっぷり加えて混ぜ混ぜ。
それぞれの量も知ったこっちゃない。
好きにアレンジすればいいんじゃないの。
タマネギや、葱を入れて一緒に漬けて食べるとうまいんじゃないの。
ちなみに、砂肝ちゃん食べ終わった後のタレは、
大好物のチジミに付けて食べます。
最早 貧乏性なのか、エコなのか分からない領域だけど、
もったないのねー。
おいしいのに。
必ず、茹で上がった砂肝ちゃんは、「熱々のうちに」漬ける事なんだね。
人間のお肌もそうだけど、冷めるときにお味浸透するから。
一晩置いた後がうまいから、夜中にキコキコやってるんだ。
時間のないときは、濃い目のタレで、ごま油で炒めちゃうけど、
漬けた方、断然うまいね。
ヒデー疲れた。
全ては自分の為。
砂肝好きな我が家の人間達。
明日隠れて一人でコソコソ食べるのだ。
だから、なんちゃってダイエット中止。