こんにちは
琵琶湖産の稚鮎
これだけの差（笑）
いいサイズの天然岩かき
こちらもリピーターが多い食材です
50cmは超える大型のかさごです
ついに梅雨入りしました東海地方
蒸し暑い事で有名な地ではありますが、まだ今日はましな感じでしょうか
さて初夏の食材もだんだん入ってきました
まずはこちら
琵琶湖産の稚鮎
琵琶湖の鮎は大きくなりません
また川で獲れるものはコケを食べるので、よく言われる『すいかのような青臭い匂い』がありますが、琵琶湖産の稚鮎はプランクトンを食べてるせいかそんな匂いも無いです
昔よく釣りに琵琶湖へ出掛けましたが、鮎の群れがかなり大きく成して真っ黒になり、回遊してるのも見掛けた事もありました
サイズ的には…
天ぷらにしていかがでしょうか
その他にも富山便も入荷
いいサイズの天然岩かき
お客さんにも好評です！
また、刺身用の活ばい貝
こちらもリピーターが多い食材です
あと他刺身用としまして
石川県内で水揚げされたかさご
50cmは超える大型のかさごです
なかなかこちらではお目に掛かれないものですから、是非お試し下さい