名古屋在住のアラフィフサラリーマンのロバです
21日の弘法さんの日。
珍しく休日と重なったので、八事山興正寺へ。
小雨ながら、小洒落れた露店が並びます。
いかんせん、雨では『食べ歩き』の意欲が薄れます、、、
せっかく久々に来たものの、冷たい雨でマルシェの購買意欲もダウンし、早々と退散です。
でも、せっかく奥さんとのお出かけで、たまには外食にお連れせねば
寒いので、興正寺近くのラーメン屋さんに。
不思議な屋号『ラーメンは飲み物だがや。』
これだけでスープに拘るラーメン屋さんと分かります。しかも、名古屋の店だと
（豊橋には『ラーメンは飲み物です』と標準語の店が、、、）
『泡味噌󠄀 鶏白湯麺』と『ダイブ飯』を。奥さんはノーマルの鶏白湯麺で
鹿児島産の鶏と宮崎・大分の豚骨を煮込んだ濃厚スープに、フルーツを練り込んだ札幌味噌󠄀をブレンド。仕上げにブレンダーで泡立ててます。
具にもこだわってますね。
炙りレアチャーシューも柔らかくて、しゃぶしゃぶのお肉みたい。
中華料理というより、フランス料理か
追加のダイブ飯は極小盛の白飯で、スープにダイブして頂くものです。
雑炊にして、スープも飲み干しました。
神戸ミシュラン掲載店『ENISHI』のプロデュースした店ですね
