今日は初めての料理教室へ。
モロッコの先生のレッスンで
タジン鍋の料理と、レンズマメのスープ、シナモンとはちみつソースをかけたオレンジの三品を
習ってきました。
モロッコは、人口の割合がバーバリアンが７０％、アラブ人が３０％だとか。
タジン鍋にもいろいろな種類があって、レモンで煮たタジンや、魚、牛肉などもあるとか。
みんなで鍋を囲んで、パンをひたしながら食べたり
同じ鍋を囲んで食事をすると、それが信頼の証となって（同じ釜の飯みたいな感覚？）
人間関係をスムーズにするんだそうです。
講師のスー先生は、とてもホスピタリティ溢れる、明るくて快活な好青年。
お料理もとっても美味しくて、心もお腹も満たされました。
この料理教室のためだけに、新しい報告ブログを作ってもいいくらいかなー。
雪が降る中、恵比寿まで出かけて行きましたが、とても楽しい一日でした。