「Lien（リアン）」＠池尻大橋（☆☆彡）
http://lien-french.com

　池尻大橋にモダンフレンチでありながら、驚愕のコスパを誇る凄まじいお店が。

　一人でもカウンターに入れ、コースからあらかるとまで楽しめます。

　ここは認知されると、予約の取れない店になります。
　
住所：世田谷区池尻3-5-22 グレースマンション 1F
電話：03-6413-8552
定休：月曜・月１回火曜
営業：１８時～２３時（土日祝１２時～１５時）
　

　池尻大橋の駅から住宅地に入った場所に当然雰囲気良いお店がありました。店の外壁足元側はレンガのようなもので覆われ、店の前には植栽。向かって右に木の扉。

　中はそれほど大きくない空間。手前の窓側にはテーブル席。

　一段高い奥の厨房前には横並びに白い大理石っぽいカウンター席です。

　グレイのランチョンマットに白いナプキン。

１６年９月１４日夜の来訪。

　１９時開始。幹事であった肉系女史は残念ながら来られず、大崎さんら見知ったメンバー４人で横並びでいただきました。
　
ディナーおまかせ　５０００円　＋　ノンアルコールペアリング計３グラス　２０００円
　ディナーは３９００円から４７００円までですが、この日は５０００円のおまかせです。
　

　最初のノンアルコールカクテルはシェイカーからワイングラスに。

　グレープフルーツにライチ、マンゴーのジュースです。細かく入ったディルでさらに爽やかに。美味しい～！！
　

　木枠のガラスの箱に。中に描かれているのは秋。
　その絵の上に突き出しがのっています。
　サラダ菜に銚子のメバチマグロ、リコッタチーズとアンチョビの香りのついたキャビア。
　その横に、パルメザンチーズのシュー生地、ハムのムースと牛肉のゼリー寄せ。
　

　次は黒く平たい四角の皿に。

　紙に包まれているのは口当たり濃厚なフォアグラのテリーヌに甘いナッツのヌガー。
　右に自家製のブリオッシュ。
　左にはリンゴのピューレとチーズの濃いパイ生地のスティック。
　

　パンは３種類。中央には甘いレーズンの入る黒いパン。右にバゲット。左には食パン！？
　

　２杯目はチャンシャンウーロン茶と聞こえましたが、調べても出てこない。聞き間違えだったらしい。シャンピン烏龍茶だったか。すっきりしたウーロン茶。
　
魚介とコンソメのカクテル仕立てホワイトコーンのムース

　下には白く甘いトウモロコシのムース。そしてスパイスの入ったコンソメのジュレ。
　中にはスモークサーモン、カンパチのような白身魚、天使の海老、ホタテ貝柱などの魚介。
　それに赤パプリカ、ニンジン、ズッキーニなどが隠れています。
　上には天使の海老の頭と、ハーブミックス。
　

　サンマのテリーヌ。まったりしたサンマの肝中心のテリーヌをさらに秋刀魚の身で巻いています。黒胡椒をしてオリーブオイルを。
　横にはラヴィオリソース、と聞こえたけど刻み野菜の酸味のあるソースでした。
　それに、カリフラワー、レンコン、ミョウガのピクルスにトマト。そしてサニーレタスです。
　香り付けのライムを出してくださる。
　

　３杯目はアラン・ミリアのメルロー種の赤グレープジュース。
　

　宮崎の甘鯛の鱗焼き。皮がウロコとともにせんべいのように焼き上げられています。上には舞茸。
　ソース代わりに下にはブールブランのような白インゲン豆の煮込み。
　

　京都の鹿モモ肉のロースト。その赤い断面が美しい。
　ソースは赤ワインのソース。
　横の芋のペーストには削り入れたトリュフ。そこに芋のグリルや万願寺とうがらしや椎茸。セルバチコや枝豆、無花果。

　デザートは黒い丸皿に。
　メインとなっているのは山梨のぶどうのゼリー寄せ。レモングラスの香りをつけているそうです。
　横にはイチジクとパイナップルのソテー。
　そしてミルクのジェラート。
　クッキー生地のようなものが撒かれています。
　

　飲み物はコーヒーで。

　会計はコース５０００円＋ノンアルコールペアリング３杯２０００円の７０００円ポッキリに消費税で７５６０円。驚くべきコスパ。

リアン（フレンチ / 池尻大橋駅、駒場東大前駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5

「リアン」