去年の夏
↑↑プラムを食べた時の「皮」
冷凍保存してた。
リンゴ、梨、桃、さつまいもの皮は ちゃんと酵母液が出来たので プラムの皮も酵母液が出来るのか実験
↑↑なかなか発泡しないので失敗か
モノによっては発泡しなくても成功してる場合もある。
とりあえず元種を作ってみた
↑↑予想以上に膨らんだ
とても元気が良いらしい
安心して生地作り
夕方16時ぐらいにホームベーカリーで捏ね
冷蔵庫で一旦寝かせ、就寝時に部屋に持ち込み室温でゆっくり発酵
↑↑ちゃんと膨らんでるかどうか…翌朝起床した時の楽しみ
ちゃんとちゃーんと膨らんでた
↑↑二次発酵も室温なので、今時の寒い季節は時間かかるけど。。。特に用事も無いので、特に問題なく。
焼成もバッチリ
プラムの皮 成功でした