前に ご近所サンからいただいた柚子で
元気な天然酵母液が出来たので。。
同じ柑橘類なら問題ないだろうと
↑↑甘夏…だったかなぁ
…
スーパーで買った国産のもので作ってみた
ちなみに 食べる部分（果肉）はジャムになり
皮、薄皮、種…と本来なら捨てる部分だけを使用
澱は出来たけど、何日経っても発泡せず
発泡しないパターンもあるのかもとあきらめきれないワタシ
元種も作ってみた
しかーし。。。
↑↑1日目も2日目も３日目も…何時間経ってもイチミリも膨らまない
こりゃダメだ。。液は即捨てた
次は。。
いただきモノのメロンがあったので
↑↑食べ終わった後のかたい果肉部分、中心の種が密集してる部分、外側のかたい皮少々で作ってみた。
こちらは、３日目ぐらいに発泡し始めたのでイケるかもと期待したのだが。。
あらためて検索してみると
メロンはグルテンを壊すなんとかっていう物質が含まれているので
酵母液は出来てもパンは膨らまないんだと
元種作る前に気づけて良かった
結局
↑↑冷凍してあった、王道 りんごの皮で
↑↑順調に発泡してます
初心にかえりました