セロリの茎の部分はマヨネーズつけて食べるけど、
葉っぱの部分は食べたくない
でも 捨てるのは罪悪感
ならば残る道はただ一つ
天然酵母液を作ろう
↑↑比較的早く 液は濁ったんだけど…なかなか発泡しなくて。セロリの葉じゃ天然酵母液は作れないのかな…と諦めて処分しようと思った矢先
↑↑じわりじわり発泡開始
液を作り始めてから10日以上経っていた。
↑↑時間はかかったけど きっと元気いっぱいな酵母に違いない
↑↑一時発酵、二次発酵と順調に膨らみ
焼成もバッチリ
同時期
↑↑知人にいただいた、大量の蕗のとうの一部も天然酵母液に
↑↑こちらはセロリの葉より早く発泡開始してた。
完成した液はもちろん元気いっぱい
↑↑元種もあっというまに膨らんだ
今時期 梨の皮、セロリの葉、蕗のとう、さつまいもの皮 と、4種類の酵母液があるので 当分は作らなくて大丈夫かなぁ