りんご
在庫が最後の2個になった
最後に作るのはちょっと手間がかかる
『りんごタルト』
まずはタルト生地から
クリーム状にしたバターにラカント、卵黄を入れ
ふるった薄力粉
ひとまとめにして、冷蔵庫で寝かせ
生地をタルト皿に敷いて、フォークで穴をあけます。
次は、くし型に切ったりんごを、ラカントバターで煮詰めシナモンをふりかけます
次はカスタードクリーム作り
牛乳
玉子
ラカント、薄力粉を鍋に入れて弱火にかけ
ひたすら混ぜます
しばらくすると、トロミがついてきます
冷めると固くなるので、トロミがユルいうちに止めておかなければならないのですが
経験不足
止め時がわからない
結果。。。火にかけてる時間が長かったようで
なめらかカスタードクリームというより、失敗したババロアのような固さ
上にりんごをキレイに並べて
180℃で45分
ヤバいっ
オーブンに任せっきりにしてたら、ちょっと焦げちゃった
味は
こんなもんかな
なめらかカスタードクリームだったら、もっと美味しかったのかも
