失敗に終わったブルーベリーゼリー
次は美味しく食べられるものを
という事で。。。
『ブルーベリーパイ』を作ります
薄力粉、強力粉を混ぜてふるいます
細かく切ったバターを
冷水と共にふるった粉の中にいれて、切るようにまぜます
バターの固まりが見えるくらいで
冷蔵庫で一時間寝かせ
台の上に広げ、折って伸ばし、向きを変えて折って伸ばしを5回ぐらい繰り返します。
生地がキレイにまとまってきました
パイ皿に広げます。
中に入れるブルーベリーは、
薄力粉、コーンスターチ、ラカント、シナモンを混ぜたものを流し込むだけ
残りのパイ生地でふたをして、卵黄水をはけで塗ってテカりをだします
それでも、パイ生地が余ってしまったので
チョコを包んで『パイの実』風…も作ってみました
これらを180℃で40分
出来上がり
↑↑↑ブルーベリーパイ
↑↑↑パイの実風
まあまあなお味とビジュアルだと思います
