先日作った
ミカンケーキもすぐなくなり
(少しずつ食べてたはずなのですが
)
次は何を作ろうか…と考えてたところ。。
「チョコレートがかかったもの
」…と、相
方サンからリクエストがきた。
チョコレートは糖質が高いため、食べ過ぎは
そうだ
ビスコッティに溶かしたチョコレートをかければいいや
と、言う事で
今回は、粉も低糖質
薄力粉ではなく、大豆粉、小麦グルテン、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを混ぜます
そこに、溶いた玉子にラカントを混ぜたものを加え、
ナッツ類とレーズンを加え、ひとまとめにします。
まとめたものを、天板に広げ
150度のオーブンで30分
食べやすいようにカットして
カットした断面を両面、さらに15分ずつオーブンで焼きます
冷めたら、溶かしたチョコレートを塗って出来上がり
他に
ココアクッキー、アーモンドクッキーも作りました
もちろん、どちらも低糖質の粉を使ってるので、安心して食べられます。
が
食感がザクザク、サクサク、パリパリ…。。
固いものばかりなので
柔らかいものが食べたくなってきました
次は、(お菓子の)ポポロンもどきでも作ろうかかなぁ