小麦粉の代わりに大豆粉を使って作るスイーツ達
クッキー、パウンドケーキはフツーに美味しく出来るようになった
肉体労働
終えて、お腹を空かして帰ってくる相方サンのために、
いつもいつもクッキー、パウンドケーキじゃ申し訳ない
・・・・という事で
何かお初のもの
。。。。
大豆粉でロールケーキ・・・・作る事にした
卵白にラカントを入れて角が立つまで泡立て
しっかりしたメレンゲを作る
卵黄にココアパウダー、ラカント、サラダオイル、
大豆粉、ベーキングパウダーを入れ
先に作ったメレンゲを数回に分けて混ぜ天板に広げて
オーブンへ
焼きあがり
ここまではたぶん・・・・完璧
生地が冷めたら、ラカント入り１０分立ての生クリーム
＆栗を刻んだものをトッピング
後は、巻いて巻いて・・・生地が落ち着くまで冷蔵庫で寝かせれば
。。。の、はずなのだが
大豆粉のせい
生地が、フツーのロールケーキみたいにフワフワしてない
キレイに渦巻きにならない
見るからに生地が固そう
でも 味は大丈夫
そして ノンシュガーノン小麦粉
沢山食べても罪悪感がない
次回はもう少しフワフワになるように。。。。。
大豆粉の配合、研究するね
