新入荷【九州菊生酒】

このほど生酒を入荷しました‼︎

九州菊の新酒生酒‼︎

生酒は1度も「火入れ」をしていない日本酒のことらしく「火入れ」とは、日本酒の腐敗や劣化を防ぐために行う作業のことだそうです！

「火入れ」では、日本酒を60℃前後で加熱し低温殺菌するそうで、日本酒の熟成を進ませる酵素の働きを停止させるとのこと。

生酒は、新鮮さがとても重要で加熱処理をしていないので劣化が早く、一般のスーパーや酒屋での取り扱いが難しいため、地元でしか味わえないそうです^ ^

呑んでみると…
めちゃくちゃフレッシュでさわやかな飲み口(*´꒳`*)

こらぁ進みますわ☆

刺身との相性が抜群でした‼︎