最近、スーパーにたくさん梅が売っています。
我が家では毎年妻が梅酒と梅ジュースを漬けてくれて、
仕込み作業中はキッチンに甘酸っぱい梅の香りが漂います。
俺は梅干しが好きなんだけど、
妻は忙しいと言ってなかなか漬けてくれない…
梅干しはどうしても天日干しの期間があるので、
一日中出しっぱなしにできて、なおかつ突然の雨にも対処できる余裕がないとダメなんですよね。
出掛ける用事があると梅を干せず、
しかも1週間くらい続けて干さないといけないのでなかなか都合がつきません。
いっそ干さずに作ってみようかと言ってたこともあるのですが、
上手くできるか心配で。
まあ、全部妻任せなんですけど（笑）
市販のものよりもぽってりとして柔らかく、
梅本来の香りが強くてしっかり酸っぱいのが自家製梅干しのいいところなんだよな～
梅酒や梅ジュースは意外と簡単で、
瓶に梅と氷砂糖と酒または酢を入れれば俺でも作れちゃいます。
まあ、それも妻に任せた方が安心なんですけど（笑）
今日は仕事で疲れたし、体がクエン酸を欲している気がする…！
帰ったらさっぱりウマイ梅酒で乾杯しよ～♪