今日は、鶏肉＆卵が安かったのでそれらが使えそうなレシピをチョイス。
[参考] チキンカチャトーラ byクックパッｄ
初めてカチャトラ作ったー。
トマト缶使ったレシピは良く作るんだけど酸味が強くなっちゃうことが多くて、
今回も食べ難い物が出来ないか不安だったんだけど、
予想外に酸味もなく野菜の旨みが出ててよかった。
なにが良かったんだろう・・。
もしかして、トマト缶のメーカーの問題か(・・；)
具材は、鶏モモ＆鶏手羽元＆ニンジン＆ピーマン＆たまねぎ＆しめじ＆まいたけ。
チキンがめっちゃ柔らかかったー！
焼いた後にワインで蒸したおかげかなぁ。
手羽元もスプーンで余裕でした。
これは、また作りたい。
[参考] エビとブロッコリーのサラダ byクックパッｄ
お次はサラダっぽいもの。
ゆで卵＆みじん切りの玉ねぎ＆マヨ塩胡椒を混ぜたものに、ブロッコリーとエビ投入してあえるだけ～。
これパスタに乗せて和風ドレッシングとかで食べても良さそう。
サラダは野菜茹でたり洗った後の水切りが面倒だー。